perjantai 19. huhtikuuta 2013

Moskovanpata



Parhaillaan käynnissä oleva villiruokareseptikilpailu on tuottanut jo 117 sunnuntaina arvontaan osallistuvaa reseptiä. Tämä Moskovanpata on hieman muokkaamani versio Vesen #39 ja Roopen #101 lähettämistä resepteistä.

1 kg riistalihaa (hirvi, peura, kauris, villisika, poro…)
3 sipulia
3 suolakurkkua
voita
oliiviöljyä
3 rkl hunajaa
2 tl rouhittua mustapippuria
3 rkl vehnäjauhoja
½ L riistalientä
150 g sinihomejuustoa
240 g smetanaa


Paloittele liha pieniksi kuutioiksi (tai käytä jauhelihaa). Voit lisätä joukkoon myös metsäsieniä, kuten suppilovahveroita. Kuullota paloitellut sipulit voissa padan pohjalla. Lisää mukaan hunaja ja kurkkukuutiot. Mausta pippurilla. Ruskista liha voi/oliiviöljyseoksessa kuumalla pannulla, ripottele jauhot päälle, sekoita hyvin. Kaada lihat pataan. Sekoita joukkoon riistaliemi, sinihomejuusto ja smetana.

Laita pata 200 asteiseen uuniin tunniksi, alenna lämpö 150 asteeseen ja kypsennä vielä ainakin tunti. Tarkista suola ja pippuri. Tarjoa pata perunoiden, riisin tai ohrasuurimoiden sekä suolakurkkukuutioiden kera.

Viinisuositukseni ruuanlaitto- ja ruokajuomaksi on Milestii Mici Codru 1987.




2 kommenttia:

  1. Näyttääpä hyvältä. Täytyy kokeilla viikonloppuna

    VastaaPoista
  2. Kiitos! Hyvää tosiaankin oli, suosittelen!

    VastaaPoista