lauantai 9. elokuuta 2014

Jäisenä paistettu pihvi on parempi


Tähän asti pakastettuja pihvejä on ohjeistettu sulattamaan rauhallisesti jääkaapissa pari vuorokautta. Suoraa pakastimesta jäisenä paistetusta pihvistä tulee kuitenkin rakenteeltaan parempi ja maultaan mehevämpi, todistaa oheinen video.





Ohjeet yksinkertaistettuna:


Pakasta pihvi kuivapintaisena
Kuumenna paistinpannulla riittävästi öljyä
Ruskista 90 sekuntia per puoli
Siirrä 135°C asteiseen uuniin ritilälle
Tuuman paksuinen pihvi valmistuu 18-20 minuutissa

(tarkista mittarilla haluamasi kypsyys, medium 55°C )