tiistai 17. syyskuuta 2013

Suppilovahvero-riistajauhelihakastike


Tänään syötiin helppoa ja nopeaa hirven jauhelihasta ja kuivatuista suppilovahveroista tehtyä jauhelihakastiketta perunoiden kanssa. Lisää makuja laitoin sinihomejuustosta, tomaateista ja mausteista. Lopputulos oli erittäin hyvää vaikka itse kehunkin :)

riistajauhelihaa
suppilovahveroita
sipuli
valkosipulinkynsiä
sinihomejuustoa
(riistalientä)
kermaa
oliiviöljyä tai voita
ketsuppia
kirsikkatomaatteja
suolaa
pippuria

Näin se syntyi: Ruskistin rasvassa ½ kg hirven jauhelihaa (toki muukin käy) ja kuullotin joukkoon silputut sipulin ja pari kolme valkosipulinkynttä. Liotin korallisen kuivattuja suppilovahveroita kuumassa riistaliemessä (lihaliemi, vesi ja olutkin toimivat ja tietysti myös tuoreet tai pakastetut sienet) ja laitoin sienet nesteineen lihojen kaveriksi. Annoin muhia hetken ja lisäsin reilulla kädellä omatekoista ketsuppia ja vielä joukkoon kourallisen sinihomejuustomuruja. Sekoittelin, maistelin makuja, sekä lisäsin hieman suolaa ja pippuria. Vielä tömäkkä loraus kermaa ja kourallinen halkaistuja kirsikkatomaatteja. Sitten sekoitus ja perunoiden kaveriksi lautaselle. Toimii…