tiistai 13. huhtikuuta 2010

Peuraa ja pastaa



pastaa
oliiviöljyä
voita
lihalientä

riistapalvia
kermaa
sulatejuustoa
maizenaa
musta-, viher- ja rosépippuria

parmesaania


Tämä on todella helppo ja maistuva kermainen peuranpalvipastakastike. Valitset mieleistäsi pastaa ja keitä sitä ohjeen mukainen aika liha/riistaliemessä. Laita keitinveteen myös loraus oliiviöljyä. Valuta pasta, mutta älä huuhtele, vaan sekoita joukkoon reilu nokare voita.

Samalla teet kätevästi kastikkeen sulattamalla hiljaa kiehuvaan kermaan (n. 3 dl) sulatejuuston (n. 200 g) (valitse mieleisesi maku). Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu peuran palvi (n. 300 g) (myös hirvi-, kauris- tai villisikapalvi käy). Suurusta ja mausta kastike. Lautasella päälle raastetaan vielä reilusti parmesaania tai muuta kovaa juustoa.