maanantai 21. tammikuuta 2013

Riistarullat



Itse tehtyjen tortillojen tai vaikka kaupasta ostettujen rieskojen väliin on kätevä rullata herkullista pikkupurtavaa. Riistarullat sopivat coctailpaloiksi, alkuruuaksi, lounaaksi, evääksi, iltapalaksi eli miltei tilanteeseen kuin tilanteeseen. Tällä kertaa tein vaihtoehdot kolmella täytteellä: peuranpalvi, saksanhirviriistamakkara ja riistajauheliha.

Riistarullien valmistus on todella helppoa. Tortillat tai rieskat kostutetaan kevyesti maidolla ja voidellaan tuorejuustolla. Päälle lisätään täytteet, kääritään rullalle ja leikataan sopiviksi suupaloiksi.



Palvitäyte

valkosipulituorejuustoa
riistapalvia (hirvi, peura, villisika, poro…)
rucolanlehtiä
parmesaanijuustoa


Riistamakkaratäyte

ruohosipulituorejuustoa
riistamakkaraa
salottisipulisilppua
ruohosipulia


Riistajauhelihatäyte

pippurituorejuustoa
paistettua riistajauhelihaa (suola & pippuri)
persiljasilppua