maanantai 12. marraskuuta 2012

Riistainen lounassalaatti



Ruskista riistafilee (tai hyvin raakakypsennetty pala paistia) nopeasti kuumassa pannussa voi-oliiviöljyseoksessa, mausta suolalla ja pippurilla. Kääri liha folioon ja anna vetäytyä hetken. Revi salaattia (jäävuorisalaattia, punasalaattia ja rucolaa) tarjoiluvadille. Pilko kuorittua kurkkua, tomaattia ja purjon vartta. Laita ainekset salaattipedille. Paloittele mukaan mieleistäsi juustoa (sini- tai valkohomejuustoa). Leikkaa päälle vielä lihapalat. Viimeistele lihan nesteistä ja oliiviöljystä sekoitetulla kastikkeella.