Tee-Se-Itse kauris- ja peurakarkit

Houkutushajusteet ja ravintohoukuttimet –blogauksen jälkeen olen saanut useita yhteydenottoja asian tiimoilta. Moni on kertonut omista kokemuksistaan ja muutama kysellyt kotitekoisten karkkihoukuttimien tekemisestä.

Juuri nyt alkaa puutarhoissa olla omenia jopa liiankin kanssa. Niistä syntyy helposti kotitekoinen peurojen ja kauriiden ravintohoukutin. Omenoiden ei tarvitse olla edes täysin priimoja, kolhiintuneet ja matoisetkin toimivat aivan hyvin.

Omenat lohkotaan ja niille ripotellaan, sitruunamehua sekä suolaa ja/tai sokeria reilusti. Lohkot pussitetaan ja pakastetaan. Tämä houkutin on erittäin tehokas, mutta vasta myöhemmin syksyllä, kun puutarhojen omenat on syöty. Onneksi näin uuden kauden kynnyksellä on pakastimissa reilusti tilaa omenille ja myöhemmin syksystä ne toivottavasti vaihtuvat peuran ja kauriin lihoiksi.

Ravintohoukuttimia voi oikeistaan tehdä miltei mistä tahansa makeasta ja tuoksuvasta. Esimerkiksi siirappi tai melassi yhdistettynä suolaan on erittäin kiinnostava yhdistelmä monelle (riista)eläimelle.

YouTuben videopalvelusta löytyy kymmeniä erilaisia karkkireseptejä vaikkapa ”whitetail deer attractant baiting” –haulla.

Maapähkinävoihoukutin:

Melassihoukutin:

Mineraalihoukutin:

JALLU – Jaloviinan ja paloviinan historia

Jaloviina eli Jallu on kansallinen erikoisuutemme. Konjakin ja viinan sekoitusta, siis leikattua konjakkia, on ollut myynnissä myös Ruotsissa ja Saksassa. Missään muualla maailmassa se ei kuitenkaan ole saavuttanut erityisen suurta suosiota ja kulttimainetta. Jotain aivan erityistä kotoisessa Jallussamme ja sen maussa täytyy olla. Sen fanitus on jatkunut jo yli 80 vuotta, siis melkein neljän sukupolven ajan.

 

Klikkaa kuvaa nähdäksesi sen suurempana.

Jaloviinan kuvaus

Jaloviinan tullessa myyntiin 1932 kieltolain päätyttyä sen virallinen kuvaus kuului seuraavasti:

Konjakin voimakkaan aromin takia voidaan, sekoittamalla sopivia konjakkitislaatteja neutraalin viinan tai spriin ja veden kanssa, saada tuotetta, jolla on vielä suuressa määrin konjakin aromi mutta joka on huomattavasti halvempaa kuin puhdas konjakki. Tällaisille sekoituksille ei kuitenkaan käytetä konjakki (Cognac) nimitystä niin kuin Ranska jo kauppasopimuksissaan vaatii, ja meillä on ne sen tähden nimitetty ”Jaloviinaksi” (”Ädelbrännvin”). Ruotsissa taas vastaavia sekoituksia sanotaan nimellä ”Eau de Vie” (Elämän vesi) mikä on oikeastaan spriin ja viinitislaattien vanha nimitys.

Jaloviina kirjallisuudessa

Jaloviina on jättänyt jälkensä kollektiiviseen muistiimme laulun sanoissa ja kirjojen sivuilla. Ehkä tunnetuin Jaloviina-sitaatti löytyy Väinö Linnan Tuntematon sotilas –romaanista:

Kesäkuun neljäs 1942 oli kaunis poutapäivä. Marsalkka juhli seitsemättäkymmenettäviidettä ikävuottaan ja koko julkinen elämä oli täynnä tätä tapahtumaa. Armeijalle päivä oli sikäli merkittävä, että sille jaettiin leikatuksi konjakiksi nimitettyä jaloviinaa pullo viittä miestä kohti.

Jaloviina ilmestyy Reijo Mäen Vares-kirjoihin sarjan neljännessä dekkarissa Sukkanauhakäärme, jossa Vares kehittää Hirttonaru-nimisen Jaloviina-moukun:

Vares kirosi kuivalla suullaan ja kaatoi pitkän lasin pohjalle kolme sormenleveyttä Jaloviinaa. Sitten hän leikkasi jääpalapussista muutaman jään ja kaatoi päälle kirnupiimää, joka tuoksui hiukan liian vanhalta. Sekoitellessaan juomaa kahvilusikalla Vares vakuutteli itselleen, että niin ei ollut voinut käydä. Ei naisen kanssa, joka pukeutuu kiristäviin ruskeisiin polvisukkiin.

 

Klikkaa kuvaa nähdäksesi sen suurempana.

Tietokirja Jaloviinasta

Jonna Pulkkinen kokosi tietokirjaksi Jaloviinan tarinat ja värikkään historian. Jallu – Jaloviinan ja paloviinan historia on ensimmäinen Jallusta kirjoitettu yhden viinan tietokirja. Kirja esittelee Jaloviinan historiaa 1800-luvulta tähän päivään saakka. Jaloviinan kulttimainetta valottavat mm. Vexi Salmi, Jouni Hynynen, Timo Rautiainen ja Reijo Mäki.

Klikkaa kuvaa nähdäksesi sen suurempana.

Jaloviina on myös erittäin oiva lisä erilaisissa drinkeissä ja ruuanlaitossa. Kirjassa esitellään menuja, joissa Jaloviina on oleellisessa osassa.

Klikkaa kuvaa nähdäksesi sen suurempana.

Kumpi on sitten parempaa *-Jallu vai ***-Jallu? Siihen ei tämä kirjakaan anna yksiselitteistä vastausta. Monen mielestä juuri yhden tähden Jallu on se juttu ja kolmen tähden Jallua lipittäviä pidetään jotenkin ulkopuolisina, pelleinä tai hienostelijoina. Itselleni käy kumpi vaan, mutta useimmiten kuitenkin olen vähemmän rock ja nautin kolmen tähden Jallusta.

Omaksi tai lahjaksi

Tämä kirja kuuluu sarjaan ehdottomia hankintoja kirjahyllyyn vihkiraamatun viereen. Tästä kirjasta löytyy kosolti pientä ja isoa knoppitietoa, jolla voi iskeä tarinaa leirinuotiolla tai kaatoryyppyä Jallupullosta tarjotessa. Ihan vaan vinkiksi, isänpäivä ja joulu lähestyvät kovaa kyytiä…

Kirjailija: Jonna Pulkkinen

Kustantaja: Minerva Kustannus Oy

Sidosasu: Sidottu

Kieli: suomi

Julkaistu: 2013

Sivumäärä: 208

ISBN10: 9524928043

ISBN13: 9789524928045

Lisätietoja ja tilaukset:

http://www.adlibris.com/fi/product.aspx?isbn=9524928043

Jaloviina esiintyy tämänkin sivuston blogauksissa yllättävän usein ;) , ainakin näissä:

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2013/08/rapujen-savustus-keittaminen-rapujuhlat-sillikaviaari.html

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2013/06/omatekoinen-kuusenkerkkalikoori-ja.html

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2013/04/riistamakkaran-resepti-tuoremakkaran-valmistus.html

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2013/04/voita-viikon-retkiruoat.html

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2013/02/suklaista-villisikaa-polentapedilla.html

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2012/09/the-shooters-sandwich-maailman-paras.html

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2012/08/chateaubriand-eli-chateaubriant.html

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2012/08/surf-and-turf-grillivartaat.html

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2012/08/peltopyyta-jaloviinakastikkeella.html

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2012/07/helpot-grillivartaat.html

Samsung Xcover 271 (GT-B2710)

Samsung Xcover 271 on tärkein puhelimeni. Älä kuitenkaan käsitä väärin, se ei ole paras puhelimeni, vaan oikeastaan lähinnä hätäpuhelin. Xcover 271 tuli hankittua keväällä enemmänkin puoli vahingossa varapuhelimeksi, kun perheessä tarvittiin puhelimen vaihdon yhteydessä tilapäisesti perusluuria puhumiseen ja tekstiviesteihin. Tykästyin Xcover 271:een juuri sen yksinkertaisten mutta ylivoimaisten ominaisuuksien takia. Se toimii juuri niissä asioissa, joihin sitä käytän juuri niin kuin pitääkin.

En käytä Xcover 271:a surffaamiseen netissä, en lue uutiskirjeitä tai sähköposteja, en kuuntele musiikkia, radiota, katso videoita tai pelaa, saati kävisin Facebookissa tai Twitterissä. Näihin hommiin käytän mieluummin Cat B15 –jahtipuhelintani tai vielä mieluummin Samsung GT-N7000 –salonkipuhelinta. Mihin sitten tarvitsen kolmatta puhelinta?

Samsung Xcover 271 on minulla mukana kalastus- ja jahtirepussa (yleensä virrat pois kytkettynä) vain varalta. Silloin kun tarvitsen sitä, käytän lähinnä vain puhumiseen ja tekstiviesteihin. Se on silti tärkeä turvallisuus- ja mukavuusvaruste. Xcover 271 on pieni ja kevyt, yhdellä latauksella pystyy puhumaan yli puoli vuorokautta ja valmiusaikakin yli kaksikymmentä vuorokautta.

Xcover 271:n voi kaivaa esiin silloin kun Trackerista koiran seuraaminen on syönyt jahtipuhelimen akun eikä latausmahdollisuutta ole saatavilla. Jos jahtipuhelin hukkuu tai hajoaa, Xcover 271 tarjoaa kaikki ne perusominaisuudet, joita kapulalta voi kohtuudella odottaa ja ylikin. Se on erittäin vesitiivis ja iskunkestävä, siinä on digitaalinen kompassi ja GPS, isoa väljää näppäimistöä on helppo käyttää kohmeisin sormin tai hanskat käsissä, ja paketissa on mukana vielä kohtuullisen toimiva kamerakin. Jos jahtipuhelimessa ei tarvitse isoa näyttöä karttasovelluksia varten, on Xcover 271 kaikilta muilta ominaisuuksiltaan lähes täydellinen puhelin metsästysretkillä.

Xcover 271 on kaiken lisäksi erittäin edullinen, niinpä tämän kapulan voi ottaa ravintolakeittiöön, raksahommiin tai metsätöihin, uimarannalle ja kalaan vaikka kahluuhousujen taskuun. Jos puhelin menee jostain syystä rikki, hukkuu tai varastetaan, niin reilun kuudenkympin hinnalla saa lähimmästä marketista uuden. Melko täydellistä :D

Tärkeimmät ominaisuudet:

• Mitat: 121 x 52 x 18mm
• Paino: 116g
• Pölyn ja veden kestävyys: tilapäinen upotus metrin syvyiseen veteen 30 minuutiksi, IP67 –luokitus.
• Iskunkestävyys: näytön lasi on tavallista lasia vahvempaa ja se kestää paremmin naarmuja ja putoamista. 
• Yhteydet: 3G 900/2100, GSM 850/900/1800/1900, Bluetooth (edr), AGPS
• Käyttöjärjestelmä: SHP
• Näyttö: 2” TFT, QVGA
• Kamera: 2 megapikseliä
• Käyttömuisti: 30 Mt ja ulkoinen muisti MicroSD (maks. 16 Gt)
• Akku: 1300 mAh, puheaikaa jopa 19 tuntia ja valmiusaikaa jopa 25 päivää.