Valokuvakilpailu on ratkennut

Valokuvakilpailun eli Cat B100 –puhelimen voittaja on Juhani Ojala. ”Riistakameran taltioima aamuöinen kulkija Saimaan rannalla” -kuvalla.

Kiitos kaikille osallistujille. Joukossa oli monia hienoja kuvia. Oikeastaan yllätyin kilpailun kuvien korkeasta tasosta. Ainoastaan valokuvauksellisin ansioin ei tämä riistakamerakuva olisi edes kilpailua voittanut, mutta 206 kannatusääntä oli yli tuplasti enemmän kuin Kalle Markkulan seuraavaksi suosituimman hienon hirvikuvan äänet. Kannatus oli nyt siis niin selvää, ettei voittoa tarvinnut hakea tuomariäänin tai arpomalla.

Onneksi olkoon siis Juhanille. Laitoin Sinulle sähköpostia ja odottelen siihen vastauksena osoitetta johon voin lähettää voittamasi puhelimen.

EU harkitsee puoliautomaattiaseiden kieltoa

Tänään Yle:n verkkosivuilla julkaistun uutisen mukaan EU:ssa suunnitellaan isoa aselainsäädännön kiristystä. EU:ssa laaditaan uutta ampuma-asedirektiiviä, jossa esillä on mm. mahdollisuus kieltää puoliautomaattiaseet siviilikäytössä. Deaktivoituja aseita koskevat määräykset saattavat sen sijaan jopa höllentyä. EU:n direktiivimuutokset vaikuttavat suoraan myös Suomen asemääräyksiin.

Tämä on ilman muuta aihe, mikä pitäisi pystyä nostamaan eurovaalien asialistalle. Europarlamenttivaalit järjestetään 25. toukokuuta 2014. Nyt kannattaa ottaa turuilla ja toreilla asia esille. Levittää sanaa ammunta- ja metsästysharrastajien keskuudessa mahdollisimman laajalle, sekä tietysti vaatia ehdokkaiden kannanottoa asiassa.

Suomessa on n. 650 000 luvallisen ampuma-aseen omistajaa. Merkittävä osa luvallisista aseista on tyyppiä itselataava kertatuli, eli kansanomaisemmin puoliautomaatti. Suurin osa pistooleista, merkittävä osa haulikoista ja lähes kaikki reserviläiskiväärit ovat näitä puoliautomaattiaseita. Ihan pienestä asiasta ei siis ole kyse näiden harrastusten parissa.

Tällä kertaa tämä siis todellakin koskee metsästäjiä, ja edusmiehiltämme odottaisi muunlaisia kommentteja kuin, että tämän kanssa voidaan elää.

Riistasalaatti

Kesää kohti mentäessä haluaa luonnollisesti keventää hiukan aterioita. Tämä riistasalaatti on sikäli hyvä valinta, että se on todella maukasta ja sisältää paljon proteiinia, eli myös nälän tunne pysyy loitolla pitempään. Tätä ohjetta on myös erittäin helppoa varioida omien mieltymysten ja jääkaapin sisällön suhteen.

kypsää riistalihaa
kananmunia
parsakaalia
kirsikkatomaatteja
punasipulia
salaattia (jääsalaatti, friseesalaatti, viinisuolaheinä, rucola...)

väkiviinaetikkaa
punaviinietikkaa
yrttejä (ruohosipulia, kirveliä, meiramia, timjamia…)
dijonsinappia
oliiviöljyä
sokeria
suolaa
pippuria


Lihana käy mikä tahansa kypsä riistaliha, vaikkapa aterialta tähteeksi jäänyt paisti, revitty sika, riistamakkara tai –palvi, myös rapeaksi paistettu pekoni on aina hyvä valinta. Tällä kertaa käytin confitoitua merihanhea, eli lihat on haudutettu yön yli upotettuna ankanrasvaan alle sata-asteisessa uunissa. Lopputulos on kokeilemisen arvoista, erittäin mureaa ja suussa sulavaa :)

Salaatin kruunaa uppomuna, joka on mainettaan helpompi valmistaa. Kuumenna isossa kattilassa vettä lähes kiehuvaksi. Lisää loraus väkiviinaetikkaa. Riko muna sopivaan kuppiin tai kauhaan ja kaada nopealla liikkeellä veteen. Anna kypsyä yksi uppomuna kerrallaan 3-4 minuuttia ja nosta reikäkauhalla valumaan ritilälle tai talouspaperille. Mausta suolalla ja pippurilla.

Paloittele parsakaalin kukinnot ja keitä niitä 3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Huuhtele parsakaalit kylmällä vedellä, jotta väri pysyy kauniina. Suikaloi punasipulit ja marinoi ne täältä löytyvän ohjeen mukaisesti. Halkaise kirsikkatomaatit.

Tee seuraavaksi salaattikastike: hakkaa yrtit (½ kourallista) ja sekoita ne sinapin (2 tl), punaviinietikan (2 rkl) ja oliiviöljyn (1 dl) kanssa esimerkiksi lasitölkissä ravistamalla.

Kasaa annos nostamalla salaattipedille parsakaalit, kirsikkatomaatit, siivutettu/revitty riistaliha ja halkaistu uppomuna. Koristele marinoiduilla punasipulinsuikaleilla ja kostuta salaattikastikkeella.

Ruokajuomaksi soveltuu parhaiten olut, mutta viineistä hedelmäinen ja vähätanniininen (esim. Pinot Noir) punaviini tai kuiva valkoviini sopivat tähän yhdistelmään.