Lihaisa tomaattikeitto

Herkullista, edullista, nopeaa, kevyttä ja tarvittaessa myös juhlavaa.

400 g riistajauhelihaa
1 kg tomaatteja
iso sipuli
pari valkosipulinkynttä
2 dl kermaa
1 dl riistalientä
2 rkl tomaattipyreetä
voita
oliiviöljyä
suolaa
sokeria
mustapippuria

Ruskista riistajauheliha voi/oliiviöljyseoksessa ja mausta suolalla sekä piipurilla. Jauheliha voi olla miltei mitä riistaa tahansa, kuten hirvi, peura, villisika, poro, kanalinnut... tällä kertaa tein keiton metsäkauriinlihasta. Kuutio tuoreet kypsät tomaatit, poista niiden kannat. Kuullota kattilassa oliiviöljyssä sipuli- ja valkosipulisilppu. Lisää mukaan tomaatit ja tomaattipyree sekä vahvaa riistalientä. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella sokeria.

Anna keiton kiehua hiljalleen viitisen minuuttia ja soseuta se sauvasekoittimella. Lisää kerma, kiehauta ja tarkista maku.  Voit laittaa pinnalle koristeeksi ja makua antamaan sipulisilppua, persiljaa, smetanaa, juustoraastetta, krutonginpaloja fiiliksen ja kattauksen mukaan.

Tämä on maittavaa arkiruokaa, mutta toimii hyvin myös juhlavamman kattauksen alkukeittona.

.

Peltopyytä jaloviinakastikkeella

Tällä reseptillä teet pelto- tai metsäkanalinnun fileistä/rintaleikkeestä nopeasti ja helposti hyvää, vaikka leirinuotiolla.

Paista rintalihoja (peltopyy, fasaani, pyy, teeri, metso, riekko) kuumalla pannulla runsaassa voissa. Jos lihoja ei ole puhdistettu fileiksi ja niissä on vielä nahka jäljellä, niin paistaminen aloitetaan nahkapuolelta. Rintaleikkeen paksuuden mukaan paistetaan kahdesta viiteen minuuttiin ja käännetään. Lisätään pannulle kourallinen tai pari (salotti)sipulisilppua, suolaa ja pippuria, sekä reilu loraus jaloviinaa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös calvadosia, konjakkia tai viskiä makusi mukaan.

Paista vielä hetki ja siirrä lihat folion alle vetäytymään. Lisää pannulle kermaa ja keitä kastike kasaan. Tarjoile mieleistesi lisukkeiden kanssa. Tällä kertaa peltopyyn fileet ja jaloviinakastike saivat seurakseen tryffelirisottoa ja variksenmarjahyytelöä.

Viiniksi ruualle ja ruuanlaittoon sopii mainiosti pehmeän tamminen ja pihkainen Milestii Mici Traminer.
.

PETA korppikotkana paikalla

Kuva lainattu http://www.mattnager.com –sivustolta.

Terroristijärjestö PETA jatkaa mauttomia kampanjoitaan, nyt Yhdysvalloissa Coloradossa Auroran elokuvateatterissa tapahtuneen massamurhan varjolla, jossa sai surmansa 12 ihmistä ja loukkaantui lähes 60. PETA ratsastaa röyhkeästi tragedialla levittääkseen vastenmielistä propagandaansa.

PETA:n puheenjohtaja Ingrid Newkirk on kirjoittanut avoimen kirjeen Sheriffi Grayson Robinsonille (katso alla) ja pyytää, että murhasta syytetylle James Holmesille tarjottaisiin vain kasvisruokaa, jotta maailmasta saataisiin vähemmän väkivaltainen paikka.

Ernst Stavro Blofeld vai Ingrid E. Newkirk

Tällä typerällä ja mauttomalla julkisuustempulla ei todellakaan ole mitään yhtymäkohtaa tapahtuneeseen murhenäytelmään. Se on ainoastaan osoitus siitä kuinka alas moraaliton ihminen voi sairaan aatteensa edessä vajota. He kuitenkin ihan pokkana, välittämättä omaisten sekä ystävien ja koko kansakunnan surusta, vertaavat äärimmäisen väkivaltaista massamurhaa terveelliseen ja monipuoliseen ruokavalioon.

YÖK!

Alla nopea ja karkea käännös alkuperäisestä kirjeestä, joka löytyy alkuperäisenä täältä sekä kirjeen alta.


**********************
sähköpostitse:

Elokuun 8., 2012 

Sheriffi Grayson Robinsonille 
Arapahoe Countysta 


Hyvä Sheriffi Robinson, 

PETA:n yli kolmen miljoonan jäsenen ja tukijan puolesta --mukaan lukien tuhannet pitkin Coloradoa, jotka järkyttyivät Auroran verilöylystä-- kirjoitan epäillystä murhaajasta James Holmesista. Kaikella kunnioituksella, pyydämme että autatte tekemään maailmasta vähemmän väkivaltaisen paikan tarjoamalla hänelle pelkästään kasvisaterioita hänen ollessaan teidän hallussanne. 

Järjettömät tappamiset joista Holmesia syytetään ovat saaneet monet meistä keskustelemaan siitä miten asekontrolli ja mielenterveydellinen hoito saattaisivat auttaa estämään tulevia vastaavanlaisia väkivallan purkauksia. Vaikka monia sattumanvaraisia ja järjettömiä väkivallantekoja sattuu joille emme voi mitään, me kaikki voimme auttaa pysäyttämään eläinten rutiininomaisen teurastamisen --meidän täytyy vain lakata syömästä niitä. Tehdasmaatiloilla, eläviä ja tuntevia olentoja --jotka kokevat kipua ja pelkoa siinä missä mekin-- säännöllisesti kastroidaan, ja joiden nokkia ja sarvia typistetään ilman kipulääkitystä. Niitä kuljetetaan teurastamoille kaikissa äärisääolosuhteissa, jolloin monet pyörtyvät auringonpistosten vuoksi kuumalla ilmalla ja jotkut jäätyvät rekan kylkiin kylmällä säällä. Teurastamolla niitä roikotetaan ylösalaisin ja niiden kurkut viilletään auki, usein niiden ollessa vielä tajuissaan. 

Väkivallattomuus voi alkaa lautasillamme. Siitä on muitakin hyötyjä: Kasvisateriat ovat helppoja valmistaa ja ovat tyypillisesti halvempia kuin liha-ateriat. Olisimme mielissämme päästessämme auttamaan teitä aloittamaan lihattoman aterioinnin laitoksellanne ja myös antamaan, ilman kustannuksia Araphoe Countylle, kasvisateriat kaikille vangeillenne valitsemananne päivänä. 

Kiitos harkinnastanne. Odotan innolla kuulevani teistä. 

Todella vilpittömästi teidän, 

Ingrid E. Newkirk, 
PETA:n puheenjohtaja.


***********************

August 8, 2012

Sheriff Grayson Robinson
Arapahoe County

Dear Sheriff Robinson,

On behalf of PETA's more than 3 million members and supporters—including thousands across Colorado who were horrified by the carnage in Aurora—I am writing about suspected murderer James Holmes. With all due respect, we ask that you help make the world a less violent place by providing him with exclusively vegetarian meals while he is in your custody.

The senseless killings that Holmes is charged with carrying out have caused many of us to debate how gun control and mental-health care might help prevent future outbreaks of such violence. Although many acts of random and senseless violence occur that we can do nothing about, all of us can help stop the routine slaughter of animals—all we have to do is stop eating them. On factory farms, living, feeling beings—who experience pain and fear just as we do—are regularly castrated, debeaked, and dehorned without painkillers. They are transported to slaughterhouses in all weather extremes, with many collapsing from heat exhaustion in hot weather and some freezing to the sides of the trucks in cold weather. At the slaughterhouse, they are hung upside down, and their throats are slit, often while they are still conscious.

Nonviolence can start on our plates. There are other benefits, too: Vegetarian meals are easy to prepare and typically less expensive than meat-based meals. We would be happy to help you set up institutional meat-free meal plans and also to give, at no cost to Arapahoe County, vegetarian meals to all your inmates on a day of your choosing.

Thank you for your consideration. I look forward to hearing from you.

Very truly yours,
Ingrid E. Newkirk
President
PETA