riistafileetä (peura, hirvi, kauris, villisika, poro)
paprikaa (ramiro)
kesäkurpitsaa
purjoa
sipulia
vihersalaattia (rucola, pinaatti yms)
Huoneenlämpöinen ja kalvoista puhdistettu filee leikataan paloiksi, samoin kuin kasvikset. Ruskista lihat nopeasti kuumalla pannulla (wokkipannu) voissa (tai maukkaammin Auravoissa). Lisää joukkoon kasvikset. Sekoita koko ajan, tarkoitus on saada kasviksiin hiukan väriä ja makua, mutta jättää ne rapsakoiksi. Vältä siis ylikypsentämistä.
Tarjoile paistos vihersalaatin kanssa. Salaattikastikkeena toimii hyvin tsatsiki.
Viinisuositukseni on Milestii Mici Codru 1987.
.
.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti