torstai 3. maaliskuuta 2011

Riistainen liha-makkarapata



hirvenlihaa (peura, kauris, poro, villisika)
riistamakkaraa (grillibalkan, chorizo)
sipuli
valkosipuli
paprikoita (ramiro)
chili
paseerattua tomaattia
tomaattimurskaa
punaviiniä
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
paprikajauhetta
timjamia

Ruskista liha- ja makkarapalat öljyssä, lisää joukkoon sipulisilppu ja puolitettu valkosipuli. Mausta suolalla, pippurilla, paprikajauheella ja timjaminoksilla. Lisää myös paprikan paloja, kokonainen chili, tölkit tomaattimurska ja paseerattua tomaattia. Sekoita joukkoon vielä pari desiä hyvää punaviiniä. Kypsennä pataa kannen alla 200-asteisessa uunissa noin 1½ tuntia.

Tarjoile perunoiden, pastan tai riisin kanssa.

2 kommenttia:

  1. ...ja on pakko olla hvää! Jotain vastaavaa olen muuten syönyt kerran Tsekeissä pienen kylän ainoassa tavernassa.

    VastaaPoista
  2. Kiitos kommentistasi Tepi, mielestäni varsin onnistunutta todellakin padasta tuli, joten tätä tehdään jatkossakin…

    Kävin sivuillasi ja löysin monta mielenkiintoista ohjetta, erityisesti tämä rössy, eli veripalttu. Itse olen Tapolan mustamakkaran vannoutunut ystävä, joten täytynee tehdä tästä paltusta peuranveriversio. Kunnioitusta herättää myös asenteesi: ” Vastustan eläinkokeita- kaikki blogin reseptit on testattu ainoastaan ihmisillä.” Joten suosittelen käymään osoitteessa: http://paahtaja.vuodatus.net/

    VastaaPoista