Elämää suurempia eräretkiä

”On olemassa monenlaisia eräretkiä.

On niitä, joita merkillinen epäonni seuraa alusta alkaen.

Sitten on niitä tavallisia retkiä, jotka jäävät unholaan heti päätyttyään.

Tämä on tarina kolmesta retkestä, jotka jäävät muistoihin ikuisesti.

Ne ovat…

Elämää suurempia eräretkiä.”

Aiemmin kehuin ruotsalaisia metsästysvideoita paremmiksi kuin suomalaiset. Ne ovat kyllä ehdottomasti hyviä, mutta täytyy tunnustaa, että käsitykseni suomalaisista metsästysvideoista perustui lähes ainoastaan TV:n maksuttomien ja maksullisten kanavien tarjontaan. Heti tutustuttuani Taiga Starin laadukkaisiin videoihin jouduin tunnustamaan hätiköidyn tuomioni.

Elämää suurempia eräretkiä -elokuvassa Videosara kulkee kokonaan uusia polkuja eräelokuvien sarjassa. Elokuvan kerronta lähestyy lapintarinoiden kiistattoman mestarin A. E. Järvisen teoksia. Arttu Kotisaran tyyli on kuitenkin vähemmän naiivi ja nykyaikaisempi. Kerronta on konstailematonta ja aitoa, se ei pyri opettamaan tai saarnaamaan. Elokuva on samaan aikaan karun asiallista mutta viihdyttävää, eli rehellisen tunnelmallista kerrontaa metsästysretkistä suureen kairaan. Parhaimmillaan upeiden eräkokemusten joukosta nousee syvällistä ja jopa filosofista pohdintaa.



Suosittelen Elämää suurempia eräretkiä -elokuvaa kaikille perinteisestä suomalaisesta mies, reppu ja koira –eränkulusta kiinnostuneille ja muillekin, jotka ovat kyllästyneet TV:n halpoihin tuotesijoittelueräjormiin- ja marjaanoihin.

Lisätiedot ja tilaukset:

http://www.videosara.fi/vsara2/Tilaaminen,_yhteystiedot_ja_hinnasto.html

Beef Jerky – kuivaliha jauhelihasta

Näin uuden kauden kynnyksellä kannattaa vanhat riistajauhelihat käyttää pakastimen pohjalta pois. Beef Jerkyn, eli kuivalihapalojen teko onnistuu hyvin myös jauhelista. Jos pakastimesta löytyy kokonaisia lihapaloja,ei niitä kannata alkaa jauhamaan, vaan niiden kuivaamiseen löydät ohjeet täältä. Jerkyjä voi toki tehdä kaupasta ostetuista (naudan)lihoistakin, mutta vähärasvainen riista, kuten hirvi ja peura ovat tähän tarkoitukseen parhaita.

Beef Jerky on sellaisenaan erinomaista välipalaa ja jahtievästä, jota on mukava mutustella passissa. Se on hyvin säilyvää ja sitä voi myös käyttää ruuaksi erilaisiin patoihin ja kastikkeisiin. Kaikkein parasta Beef Jerky on kuitenkin TV-snacksinä kylmän oluen seurana :)

Beef Jerky ei välttämättä tarvitse mausteekseen muuta kuin suolaa ja pippuria. Valkosipuli ja chili (erityisesti savustettu ja kuivattu Jalapeño, eli chipotle) tuovat kuitenkin lihaan maukasta potkua ja oman maun mukaan kannattaa kokeilla erilaisia maustekastikkeita kuten worcesterkastike, soijakastike ja tabasco tai juomia kuten olut, punaviini, konjakki, viski... Älä kuitenkaan käytä öljypohjaisia maustekastikkeita, koska rasva helposti härskiintyy lihan kuivuessa. Kuivalihoja voi myös savustaa tai laittaa joukkoon hieman nestemäistä savuaromia. Mausteeksi käy erinomaisen hyvin myös omatekoinen grillimauste.

Laita jauheliha ja mieleisesi mausteet kulhoon. Sekoita massa huolellisesti, mielellään yleiskoneella tai vatkaimella 10-15 min ajan jotta rakenteesta tulee sopiva. Laita kulho jääkaappiin vähintään pariksi tunnuksi tai koko yön yli lepäämään. Näin maut pääsevät parhaiten tasoittumaan.

Pussita liha pursotinpussiin tai leivo lihasta käsin ohuita tankoja leivinpaperin päälle.

Laita vielä toinen leivinpaperi lihojen päälle ja kauli kevyesti yli.

Kaada lihat leivinpaperilta kuivuriin (kuivaus onnistuu myös tavallisella kiertoilmauunilla). Kannattaa hankkia oikea kuivuri, niitä saa marketeista muutamalla kympillä.

Voit myös pursottaa massaa suoraan kuivurin ritilälle.

Pinoa ritilät kasaan.

Laita kuivuri päälle täydellä teholla. Valmiita Jerkyjä pääset maistelemaan lihan paksuudesta, nesteen määrästä ja kuivurin tehosta riippuen n. 6-24 tunnin kuluttua.

Nuorille ja naisille tarkoitettu karjalankarhukoirien hirvikoe

Tervetuloa nuorille ja naisille tarkoitettuun hirvikokeeseen 20.9.2013. Koepaikka on Keski-Suomessa Hirsiahon maatilamatkailutilalla Toivakan Huikossa.

Osallistumisoikeus on vain karjalankarhukoirilla. Mukaan mahtuu 16 koiraa ja tarvitset kokeeseen 2 tuomaria, pitkämatkalaisia avustetaan tuomarien hankinnassa.

Pääpalkintona Pointer Pro Magnum –panta.

Edellisenä iltana 19.9 klo 19 alkaen järjestämme vapaamuotoista iltaohjelmaa karhukoiriin ja kokeeseen liittyen, tarjolla iltapalaa ja koepaikalla on tarvittaessa yöpymismahdollisuus. Kokeen  ylituomarina toimii Urpo Rasinkankangas ja kokeen järjestää Keski-Suomen Puna-Mustat ry.

Ilmoittautumiset ja tuomarikyselyt 1.-15.9. Annukka Pirinen, 040-828 1489, annamari.pirinen@pp.inet.fi

Osallistumismaksu on 50 €.

Tervetuloa osallistumaan leppoisaan ja mukavaan porukkaan!

Maastoista löytyy myös mukavasti hirviäkin :)