Riistapalvia, mangoa ja vuohenjuustoa

Savustetun suolaisen lihan ja kypsän mangon makuyhdistelmä on erittäin suunmyötäinen. Kun makupariin lisätään pehmeän silkkinen vuohenjuusto, ollaan hyvin lähellä suolaisen, makean ja happaman täydellistä liittoa.

Juuri nyt on mangojen satokausi parhaimmillaan ja peuranpalvia löytyy pakkasesta, niinpä tein yhdistelmästä alkupalasalaatin kolmen ruokalajin riista-illalliselle. Mutta koska kyseessä on makuyhdistelmän harmonia, voit toki tehdä näistä pääkomponenteista erilaisia muitakin kokoonpanoja. Kuten lisäämällä joukkoon pastaa, saat siitä ruokaisan lounassalaatin. Ja peuranpalvin sijaan voit käyttää toki myös kinkkua, paistia tai lämminsavustettua lihaa.

Savustamalla lihan luot esimerkiksi annoksen, jossa lämpimän lihan päällä pehmeästi kastikkeeksi sulaa (paistettu) vuohenjuusto ja mango on tehty hillokkeeksi. Lisukkeena toimivat mainiosti, vaikka grillatut bataattilohkot.

Riistapalvia, mangoa ja vuohenjuustoa alkupalasalaattina

Leikkaa liha siivuiksi. Kuori ja suikaloi mango. Asettele molempia siivuja limittäin lautaselle. Nostele lautaselle myös mieleistäsi vihersalaattia. Notkista pehmeää vuohenjuustoa kerman kanssa vatkaimella tasaiseksi mousseksi, voit lisätä hieman myös suolaa ja pippuria.

Pursota vuohenjuustomoussesta ruusukkeita tai lusikoi pieniä palloja. Lorauta salaatin päälle hieman oliiviöljyä tai vinegrettiä. Koristele annos lopuksi rosépippurilla ja/tai tuoreella basilikalla.

Yksinkertaista, mutta hyvää :D

Houkuttelumetsästys DVD (Osallistu arvontaan)

Äänihoukuttelu on parhaimmillaan todella tehokas metsästysmuoto. Houkuttelu vaati kuitenkin jonkin verran harjoittelua ja kohtuullisesti saaliseläimen elintapojen tuntemusta. Suomessa perinteisesti houkuttelu on ollut lintujen, kuten sorsien ja varisten, sekä pyiden pillitystä. Viime vuosina pienpetojen ja valkohäntäpeurojen houkuttelusta on puhuttu paljon mediassa. Samaan aikaan kauppoihin on tullut hyvä valikoima erilaisia apuvälineitä lähinnä Yhdysvaltain markkinoilta.

Ketun ja supikoiran pillityksessä pyritään useimmiten matkimaan jäniksen tai linnun hätähuutoa, sekä myyrän/hiiren vikinää. Valkohäntäpeuran houkuttelu keskittyy yleensä pukkien kutsumiseen matkimalla kiima- ja kontaktiääniä. Teoriassa homma on siis yksinkertaista ja helppoa…

…kuitenkin, vaikka hankit hyvän pillin, onnistuminen on paljon monimutkaisempaa. Harhauttaaksesi saalistasi, täytyy ajoituksen, naamioinnin, hajujen, äänten, passipaikan ja muun taktiikan olla kunnossa. Useimmiten ero onnistuneen ja epäonnistuneen houkuttelupyynnin välillä ei niinkään ole imitaation täydellisyys kuin taktinen kömmähdys.

Houkuttelumetsästysvideolla asiantuntijat näyttävät konkreettisesti ”kädestä pitäen” todellisissa tilanteissa, kuinka riistaa saadaan näkyville. Video on jaettu kahteen osaan, joista pienpedot osion pituus on 40 min ja valkohäntäpeuran 36 minuuttia, eli yhteensä 76 minuuttia tiukkaa asiaa ja jännittäviä metsästystilanteita.

Mikko on aktiivinen pienpetojen metsästäjä ja hän on vuosien varrella houkutellut menestyksekkäästi kymmeniä kettuja ja supikoiria ampumahollille.

Teemu on intohimoinen metsästäjä ja hänellä onkin kokemusta lähes kaikista suomalaisista jahtimuodoista. Valkohäntäpeurojen houkuttelumetsästys on yksi hänen erikoisosaamisalueistaan ja videolla näemme käytännössä miten uteliaasti peurapukit tulevat katsomaan houkuttelijaa.

Houkuttelumetsästys DVD on Loimumedian tuotantoa. Ohjauksesta, kuvauksesta ja leikkauksesta vastaa Jyrki Puupponen.



Katso traileri:

Aki on vuosia kouluttanut suomalaisia metsästäjiä erityisesti ketun houkutteluun. Hän on myös julkaissut useita artikkeleita houkuttelumetsästyksestä alan lehdissä. Akia voi pitää pienpetojen houkuttelun pioneerina Suomessa.


Lisätiedot ja tilaukset:

http://loimumedia.mycashflow.fi/product/15/houkuttelumetsastys---dvd

Osallistu arvontaan

Nyt pistetään maanantain kunniaksi arpoen tämä Houkuttelumetsästys DVD. Osallistuminen on maksutonta. Sinun tarvitsee ainoastaan kirjoittaa alle blogin kommenttikenttään, että osallistut arvontaan. Suoritan arvonnan koneellisesti, joten osallistua voivat kaikki tutut ja tuntemattomat. Arvonta on siis jälleen kerran raakaa, mutta rehellistä. Arvontapäivä on perjantaina 31.3.

Arvonta suoritettu

Houkuttelumetsästys DVD:n voitti tänään 31.3. suorittamassani arvonnassa MHa. :) Elikkäs onneksi olkoon... laita osoitetietoja tulemaan, niin pistetään DVD postiin.

Ampumaradalla ja jahdissa Saksan Bayreuthissa

Steinerin tehdaskäynnin jälkeisenä päivänä tarjoutui vielä mahdollisuus päästä testaamaan heidän tähtäin- ja katselukiikareitaan tositoimissa ampumaradalla.

Aikainen herätys, aamiaiselle ja nopea repun pakkaus.

Hotellin edessä onneksi vapaita takseja riittävästi, niinpä matkaan…

…ampumaradalle.

Paikalla oli monen moista mielenkiintoista kokeiltavaa.

Ja nähtävää. Esim. fiksu ratkaisu, radan yli kulkee palkisto parinkymmen metrin välein. Niihin on helppo ripustaa tauluja roikkumaan halutulle etäisyydelle. Mutta ennen kaikkea ne vaimentavat tehokkaasti radalta ympäristöön kantautuvaa meteliä, sekä pysäyttävät kimmokkeet.

Paikalla olleiden ruotsalaismetsästäjien kanssa ”leikkimielinen” ampumakilpailu.

Tärkeimpänä kuitenkin aseen kohdistaminen illan jahtia varten.

Jahtipapereiden tarkistus. Tältä näyttää paikallinen metsästyslupa eli jagdschein. Myös meikäläinen metsästyskortti tarvitaan (metsästysvakuutus on voimassa EU-maissa), sekä voimassa oleva ampumakoetodistus.

Bayreuthista noin 15 min ajomatkan päässä on pieni idyllinen kylä. Täällä Pleofenissa Timothy ja Julia Kolb tarjoavat maatilamatkailua ja metsästyspalveluita. Tarkemmat tiedot löytyvät: http://www.pleofen8.de

Passipaikkojen arvonta ja traktorin lavalle nouse! 

Matkalla kytiskopille näkyi toistakymmentä metsäkaurista ja jatkuvasti villisianjälkiä. Riistaa on alueella aivan tolkuttomasti Suomeen verrattuna. Ikävä kyllä kauriiden metsästysaika on jo ohi, eli luvallista riistaa ovat ainoastaan villisiat ja ketut.

Kytiskoppi oli saksalaisella huolellisuudella tehty. Hyvät ampumaluukut joka suuntaan. Lattiat ja seinät verhoiltu huopamatolla. Erittäin hiljainen ja miellyttävä lopputulos.

Ruokintapaikka on jostain syystä ihan keskellä sysisynkkää kuusikkoa. 

Ympärillä laajat peltoaukiot.

Eipä ehtinyt kauaakaan kulua, kuin ensimmäinen metsäkauris asteli ruokinnalle. Katselin kaurista kaikessa rauhassa parikymmentä minuuttia. Hieman myöhemmin alkoivat ketut pitää kiima-ääniään. Ulvahduksia, haukkumista, kiljaisuja ja välillä ihan selvää tappelun metakkaa.

Tykkään istua kytiksellä pimeässä luonnon keskellä ja eteläsaksalainen luonto tarjoaakin hieman eksoottista vaihtelua vesilahtelaiseen suopassiin verrattuna. Reilun viiden tunnin kytistelyn aikana näin vielä pari metsäkaurista, mutta luvallista riistaa ei kuitenkaan kohdalle sattunut.

Yöllä Pleofenisa järjestettiin vielä riistaparaati asiaan kuuluvin fanfaarein.

Harmi, ettei tällä kertaa jahtiin jäänyt pidempää aikaa, sillä riistaa olisi varmasti ollut saaliiksi enemmänkin. Tänne täytyy palata hieman paremmalla ajalla uudestaan.

ERÄMIEHEN PÄIVÄKIRJA

Matkalla mukana oli myös Erämiehen päiväkirja -videoblogi.

Kannattaa käydä tsekkaamassa blogin laadukasta sisältöä laajemminkin.

Kuvauskopterilla syntyy näyttävää settiä.

#teamsakonordic