villisianfileetä
sipulia
valkosipulia
voita
oliiviöljyä
smetanaa
kermaa
keitettyjä (uusia)perunoita
aurinkokuivettujatomaatteja
calvadosta
suolaa ja pippuria
Keitä uudet perunat lähes kypsäksi ja lohko ne sopivan kokoisiksi. Hienonna sipulia ja valkosipulia, kuullota niitä pannulla voisulassa. Lisää purkki smetanaa ja reilu loraus kermaa. Mausta suolalla, pippurilla ja tilkalla calvadosta. Lisään joukkoon myös perunalohkot. Anne kiehua hiljalleen kasaan tai suurusta liemi kermaisen sakeaksi.
Leikkaa villisian fileestä sopivat pihvit. Voitele pihvit oliiviöljyllä ja paista ne nopeasti molemmin puolin kuumassa grillissä/parilalla. Liekitä valmiit pihvit calvadoksella ja laita pannulle perunoiden sekaan. Lisää lopuksi aurinkokuivattuja tomaatteja.
Ruokajuomaksi sopii mitä mainioimmin aito Normandialainen omenasiideri.
Mitä mitä???? Ei juustoa laisinkaan!!! Täst mie piän!
VastaaPoistaJuu, hyvää tuli. Ei aina voi muistaa juustojakaan, mutta calvadoksen sentään muistin :)
VastaaPoistaTein tästä hieman muunnnellun version arjeksi.
VastaaPoistaVaihdoin huijaustomaatit, ei varmasti ole auringossa kuivattuja, tuoreisiin kirsikkatomaatteihin.
Calvan vaihdoin sinappiin.
Kerman vaihdoin kasvisrasvaan, siihen paksuun.
Villisian fileet tein siten että ensin grillissä suljin pihvien pinnat ja sitten annoin puolisen tuntia leppäsauhua.
Perunoiden kanssa laitoin myös kypsennetyjä porkkanoita.
Ruokajuomaksi kivennäisvettä.
Niin ja hertsileijaa mut hyvvee tuli.
Hyviä muutoksia :P
VastaaPoistaJuuri samalla tavalla itsekin teen resepteistä, eli ideoita haen ja sitten tehdään mitä kaapissa on ja miltä tuntuu periaatteella...
Usein lopputulosta ei enää alkuperäiseksi edes tunnista.