Riistainen maa-artisokkakeitto

Maa-artisokkasosekeitto on silkkisen pehmeän makuinen ja soveltuu hyvin sellaisenaan alkuruuaksi. Riittävän tuhti pääruoka keitosta syntyy lisäämällä joukkoon kypsää riistalihaa tai tarjoilemalla keitto riistavartaan kanssa.

riistajauhelihaa
maa-artisokkia
salottisipuleita
valkosipulia
kermaa
chiliä
timjamia
voita
suolaa
pippuria

Kuori maa-artisokat (n. ½ kg) ja jätä ne likoamaan kylmään veteen. Silppua pari salottisipulia, pieni pätkä chiliä sekä kynsi tai pari valkosipulista. Freesaa niitä hetki voissa kattilassa ja vielä joukkoon pari oksaa timjaminlehtiä. Lisää kuoritut maa-artisokat ja vettä niin, että juuri ja juuri peittyvät. Mausta vesi suolalla ja anna kiehua noin 15 minuuttia, eli kypsäksi.

Lisää kermaa ja aja keitto sauvasekoittimella tasaisen pehmeäksi. Laita joukkoon vielä suolalla ja pippurilla maustettu kypsä riistajauheliha. Tarkista keiton maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Koristele chilivaahdolla (chilillä maustettua keitettyä rasvatonta maitoa, joka vaahdotetaan) tai smetanalla.

PS: Muistathan osallistua arvontaan!

Lapsi metsästää luonnollisesti

Usein kuulee kauhistelua, ettei metsästysharrastusta saisi opettaa alaikäiselle lapselle. Jotkut väittävät olevan jopa vahingollista alakouluikäisille nähdä kuolleita eläimiä, saati itse osallistua niiden tappamiseen. Helsingin eläinsuojeluyhdistyskin hurskasteli 10-vuotiaan pojan hienolla ilvessaaliilla. Aivan kuin heille olisi oikeasti huoli lapsesta. He vain asenteellisesti vastustavat kaikkea metsästystä ja käyttävät tarvittaessa mitä tahansa tekosyytä keppihevosenaan.

Poikani kaatoi ensimmäisen metsäkauriinsa 14-vuotiaana. Nyt hän on jo täysi-ikäinen, eikä aktiivisesti metsästä. Meillä molemmilla on kuitenkin erittäin hyvät muistot tuostakin isä-poika –toiminnasta. Viimekesänä villisikajahdissa Virossa komeimman karjun kaatoi ystäväni 13-vuotias tytär. Hän on ollut jo vuosia erittäin innostunut sekä aktiivinen metsästäjä ja ammunnan harrastaja.

Suosikkiblogissani Tapiolan takamailla on aiheesta ”Lapset ja metsästys” erittäin sympaattinen ja kiihkoton tuore kirjoitus. Kuusivuotias tytärkin osallistuu heillä täysin luonnollisesti osana perheen harrastuksiin, myös metsästykseen.

Huippukokki Gordon Ramsay metsästää ja kokkailee yhdessä lastensa kanssa, katso videot tästä!

Minkälaisia kokemuksia Sinulla on lasten mukana olosta metsällä?

Kainuun metsäpeura kuolee sukupuuttoon

Cityvihreää suojelua: metsäpeuran turvakoti on Korkeasaaressa.

Metsäpeuroja kuolee nyt sellaista vauhtia, että Kainuun viimeinen peura löydetään susien haaskana viimeistään 17 vuoden päästä. Metsäpeuroja on maailmassa vähemmän kuin Saimaalla ja Laatokassa norppia. Suomessa on kaksisataa kertaa enemmän liito-oraviakin. Eikä tämä tunnu kiinnostavan ketään.

RKTL tutki Suomenselän ja Kainuun metsäpeurat helikopterilentolaskennalla nyt maaliskuussa. Tutkijat olivat tyytyväisiä tuloksiin. Ilmoittivat vielä röyhkeän tarkoitushakuisesti, että ”kannat vakaita viime vuosina”. Tosiasia on, että näissäkin laskennoissa tultiin jälleen viime vuotta pienempään kanta-arvioon, ja Kainuun kanta on jo niin pieni, että tätä vauhtia se on susikultin likaisin uhri.

Kiitos Perhon miesten kansalaisaktiivisuuden Suomenselän tilanne on hieman parempi. Viimeinen peura Pohjanmaalla joutuu sudenrehuksi näillä näkymin vasta 97 vuoden päästä. Tosin tähänkään ei voi tuudittautua, koska takkuturkkien lisääntymiskyky on esimerkiksi karhuun verrattuna aivan omaa luokkaansa. Ellei aitoa huolta ja uhrimieltä luonnon monimuotoisuuden puolesta koeta Perhossa ja Halsualla jatkossakin, niin koko Suomen peuroilla voi olla sama viimeinen käyttöpäivä kuin Kainuun peuroilla. Parasta ennen 2030.

Järkyttävää kuinka valikoiden ns. luonnonsuojelijat ovat kiinnostuneet uhanalaisista eläimistä. Metsäpeurat eivät näytä kiinnostavan edes viranomaisia. Sama kohtalo on Suomessa erittäin uhanalaisella villisialla. Jostain syystä resursseja ja mielenkiintoa riittää vain susien suojeluun.  Susi ei ole edes uhanalainen laji. Suomen sudet ovat osa Euraasian kymmenien tuhansien yksilöiden reunapopulaatiota. Naapurimaassamme Venäjällä näitä samoja susia metsästetään jatkuvasti haittaeläiminä ja niiden kaatamisesta maksetaan myös tapporahaa viranomaisten toimesta.

Metsäpeura on harmaan vihreän talouden viattomin uhri.