Hot hog

Yllättäen alkoi tehdä mieli hodaria, mutta kaapissa ei ollut edes yhtä riistamakkaran pätkää. Sämpylöitä oli ja hieman muitakin tarvikkeita, joten päädyin tekemään täytteen villisian jauhelihasta ja kahdesta lempijuustostani.

sämpylöitä

tomaattia

sipulia

mozzarella-juustoa

majoneesia

basilikaa

riistajauhelihaa (villisika)

vuohenjuustoa

paahdettua sipulirouhetta

suolla ja pippuria

Levitä halkaistun sämpylän alapuolelle hampurilaiskastiketta tai majoneesia. Lado päälle tomaatin siivuja sipulirenkaita, mozzarellan siivuja ja basilikan lehtiä.

Ruskista jauheliha, mausta se suolalla ja pippurilla lisää tilkka kermaa ja anna kiehua hieman kasaan, laita joukkoon vuohenjuustopalat ja kastike on valmis. Laita sämpylöiden väliin kuumaa lihakastiketta ja päälle paahdettua sipulirouhetta.

Hieman työläämpää kyllä kuin hot dogit, mutta ehdottomasti sen arvoista.

Kermainen villisika-paprika-pasta

Tämän helpompaa tuskin pastakastikkeen teko voi olla. Tarvitset:

riistajauhelihaa (villisika parasta)

sulatejuustoa (esim. pippuri)

kermaa

paprikaa

oliiviöljyä

voita

säilöttyjä oliiveja, pepperoneja, kapriksia, valkosipuleita tms.

pastaa

lihalientä

parmesaania

Ruskista jauheliha oliiviöljyssä ja lisää pannulle pilkotut paprikat (mielellään eri värejä), sulatejuusto ja kerma. Anna kiehua kasaan tai suurusta sopivaksi. Keitä pasta ohjeen mukaan lihaliemessä ja tilkassa oliiviöljyä. Sekoita valmiin pastan joukkoon nokare voita. Kumoa pasta tarjoiluvadille ja kastike päälle, koristele säilötyillä oliiveilla, pepperoneilla, kapriksilla, valkosipuleilla jne. sekä parmesaanilastuilla

Yksinkertaista, mutta hyvää!

Tex-Mex – Salaatti

Näin helteisenä päivänä maistuu salaatti ja aivan erityisesti Tex-Mex – ruuat. Miksen siis tekisi Tex-Mex – Salaattia? Tämä on sikälikin hyvä, että tähän käy mikä tahansa (riista)jauheliha, jota pakkasesta sattuu löytymään (villisika aivan erityisen hyvin).

riistajauhelihaa

valkoisia säilykepapuja tomaattikastikkeessa

vihreitä papuja

tacomausteseosta

maissilastuja

säilykejalapenoja

kuohukermaa

chipotle -kastiketta

Tee tarjoiluastiaan salaattipeti mieleisistäsi vihanneksista (salaattia, kurkkua, tomaattia, paprikaa, sipulia, maissia…). Ruskista jauheliha ja mausta se tacomausteseoksella (suola, paprikajauhe, valkosipulijauhe, chilijauhe, mustapippuri, cayennepippuri). Lisää jauhelihan joukkoon papuja tomaattikastikkeessa ja esikeitettyjä (ja pakastettuja) vihreitä papuja. Hauduta vielä hetki ja tarkista nesteen määrä, voit lisätä halutessasi hieman vettä (tai punaviiniä).

Vatkaa puolipurkkia kermaa vaahdoksi ja mausta se chipotle – kastikkeella (tai mieleiselläsi salsa/chili – kastikkeella). Kaada jauhelihapapuseos salaattipedille, laita päälle kermavaahto nokareita (jotka sulavat ihanan kermaiseksi kastikkeeksi). Koristele maissilastuilla ja jalapenoilla.