Valmistautumista tulevaan metsästyskauteen

Toimisto pystyyn

Harjoittelu kyllä kannattaa, vaikka tulokset joskus kolauttavat itsetuntoa pahasti...

Kämppä tyhjäksi; tomutus, imurointi ja moppaus käyntiin.

Kotona hieman harvinaisempi näky, varsinkaan oma-aloitteisesti...

Vesakonraivausta passipaikan ampumasektorilta

Ei riemulla rajaa, kun V8:lla ajaa! Dodgella löytää uusia ystäviä ainakin autokorjaamolta ja bensikseltä ;D

Odottavan aika käy pitkäksi, mutta nyt on oikea aika valmistautua tulevaan metsästyskauteen. Siis Dodgen keula kohti hirvimaita ja valmistelut käyntiin. Helatorstain tienoo (16 & 17.5.) tarjosi oivan tilaisuuden savikiekoista ohi ampumiseen, Karhumaan metsästysseuran kämppätalkoisiin, passipaikkojen raivaamiseen ja nuolukivien uusimiseen.

Reissu oli myös pitkästä aikaa mahtava tekosyy jahtikavereiden kanssa saunomiseen ja talkoo-oluista nauttimiseen. Koitetaan selvitä kesästä ja kärpäsistä, muutaman kuukauden päästä saadaan taas nauttia syksystä ja hirvikärpäsistä ;)
.

Jänistä sinappikastikkeessa

jäniksen reisiä (rusakko, citykani)
sipulia
oliiviöljyä/voita
valkoviiniä
ranskankermaa
dijoninsinappia
timjamia
suolaa
pippuria

Mausta jäniksenreidet suolalla ja pippurilla. Leikkaa pari sipulia kuutioiksi. Ruskista lihat oliiviöljy/voi – seoksessa. Lisää sipulit ja freesaa läpikuultavaksi. Kaada joukkoon kuksallinen hyvää valkoviiniä ja muutama timjamin oksa. Anna hautua kannen alla vähintään tunti. Valmista on, kun liha irtoaa helposti luista.

Ota liha pannulta, anna levähtää hetki ja leikkaa syiden vastaisesti annospaloiksi. Sekoita pannulle 200 g ranskankermaa ja muutama teelusikallinen dijoninsinappia, anna suurustua kastikkeeksi. Tarjoile vaikka tryffelirisoton kanssa. Lisukkeena toimivat myös nuudelit, perunat, kukkakaalipyree tai dijon-muusi.

Viiniksi ruualle ja ruuanlaittoon sopii mainiosti pehmeän tamminen ja pihkainen Milestii Mici Traminer.

Etusivu uusiksi

Terveiset ravintoketjun huipulta täyttää kohta kolme vuotta. Blogin pitäminen alkoi puoliksi vahingossa Viron reissun jälkeen reissukuvien jakamisen tarpeesta.

Ensimmäisenä jahtipäivänä villisikaa tähtäillessäni tokaisin itsekseni puoliääneen ”Terveiset ravintoketjun huipulta” ja puristin liipaisimesta. Terveisten lisäksi on näistä sivuista ehtinyt muodostua myös riistareseptien kokoelma joista toivottavasti on hyötyä ja iloa muillekin kotikokeille.

Merkkipaalun lähestyessä halusin korjata sivuston ilmettä hieman raikkaammaksi. Blogista on nyt myös mobiilipäätelaitteissa automaattisesti toimiva mobiilimalli. Olisi mukava kuulla mielipiteesi alla kommenteissa muutoksesta ja mahdollisia kehitysideoita tulevaa silmällä pitäen.

Tämä kausi alkaa olla lopuillaan. Tässä kuussa on tarkoitus vielä käydä hirvimailla uusimassa passipaikkoja, poistaa vesakkoa ampumasektoreilta ja muita valmisteluja syksyä varten. Uusi kausi lähtee sitten taas todenteolla liikkeelle kesäkuussa Virossa metsäkauris- ja villisikajahtien merkeissä.

Antoisaa metsästyskauden odotusta kaikille!

.