tag:blogger.com,1999:blog-4752071002267238399.post8929791524198948851..comments2023-01-23T11:03:55.662+02:00Comments on Metsästysblogi, riistareseptit - Terveiset ravintoketjun huipulta: Beef Jerky – kuivalihaJanne Halonenhttp://www.blogger.com/profile/03622206239359436470noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-4752071002267238399.post-36907431622557791362014-09-06T13:55:45.641+03:002014-09-06T13:55:45.641+03:00Itse kuivasin lihat excaliburilla (www.ssj.fi) ja ...Itse kuivasin lihat excaliburilla (www.ssj.fi) ja hyvä lihat tuli.juhnunoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4752071002267238399.post-22467518363352717602010-10-18T07:44:18.381+03:002010-10-18T07:44:18.381+03:00Arvasinkin, että käy tuolla savustimellasi helpost...Arvasinkin, että käy tuolla savustimellasi helposti ja maukkaasti. Koko ajan täytyisi kalustoa hankkia, mutta luulen tuon Bradleyn hankinnan nousseen toivomuslistalla taas pari riviä ylemmäs. Josko vaikka joulupukkia odottelisin… :)Jaska Jokunenhttps://www.blogger.com/profile/17230212715107475794noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4752071002267238399.post-28084127439688526922010-10-17T17:05:26.768+03:002010-10-17T17:05:26.768+03:00Nonih, sainhan itestäni vihdoin sen verran irti et...Nonih, sainhan itestäni vihdoin sen verran irti et sain tuoretta peuraa tätä kokeilua varten. Nyt sattui kohalle tappisarvi.<br />Lihaksi valitsin ulkofileen puolikkaan, loput 3/4 taitaa päätyä kanssa jerkyiksi!<br />Marinointiin käytin valmista Bradleyn marinointimauste Demeraraa kuivana ja vaikuttaa annoin noin 12 tuntia. Tekemiseen aikaa käytin Digital Smokerin ajastimen mukaan seitsemän tuntia siten että Bradleyn uuni oli asetettu 55°C:een. Lihat oli aseteltu teflonpinnotteisille ritilöille jotta liha ei tarttuisi kiinni ritilöihin eikä muuten tarttunut yhtään.<br />Parin tunnin uunissa olon jälkeen annoin lihoille savua tunnin ja toisen tunnin viimeisenä tuntina. Savu oli kirsikka-briketeistä. Savuissa muuten on eroja.<br />Kannattaa kokeilla!wilihttps://www.blogger.com/profile/07588657331069690446noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4752071002267238399.post-74362987069741048762010-09-23T21:52:13.066+03:002010-09-23T21:52:13.066+03:00No minähän kokeilen kunhan saan tuoretta peuraa ja...No minähän kokeilen kunhan saan tuoretta peuraa ja hirveä.wilihttps://www.blogger.com/profile/07588657331069690446noreply@blogger.com