tag:blogger.com,1999:blog-4752071002267238399.post3878230622129300865..comments2023-01-23T11:03:55.662+02:00Comments on Metsästysblogi, riistareseptit - Terveiset ravintoketjun huipulta: Grilliherkkujen alkupalatJanne Halonenhttp://www.blogger.com/profile/03622206239359436470noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-4752071002267238399.post-28836863679548158212013-07-30T10:14:20.657+03:002013-07-30T10:14:20.657+03:00Kiitos! Umpiointi on tosiaan kätevä tapa tehdä ret...Kiitos! Umpiointi on tosiaan kätevä tapa tehdä retkilläkin säilyviä eväitä. Tästä aiheesta voisi tehdä joskus ihan oman juttunsakin, mutta Martat ovat selvittäneet asian jo ihan hyvin:<br /><br />Umpioinnissa kuumennus tuhoaa pieneliöt ja tiiviisti sulkeutuva kansi estää uusien mikrobien pääsyn säilykkeeseen. Kuumennuksen aikana syntyvä vesihöyry työntää ilman pois tölkistä, jolloin alipaine sulkee kannen tiiviisti.<br /><br />Tarvitaan vain iso kattila ja twist-off-kansilla suljettavia lasitölkkejä, joita moneen talouteen kertyy kaupan säilykkeistä ja vauvanruoista. Tölkkejä voi myös ostaa taloustavarakaupoista. Twist-off-kannessa oleva muovitiiviste sulkee kannen tiiviisti. Sen on luonnollisesti oltava ehjä ja puhdas.<br /><br />Umpiotaviksi sopivat hyvin esimerkiksi kokonaiset luumut, kirsikat ja karviaismarjat ja omenat lohkottuina. Valmiit säilykkeet ovat hyviä marja- ja hedelmäsalaattien raaka-aineita ja ovat sellaisinaankin jälkiruoiksi sopivia.<br /><br />Pikaumpioinnista voidaan puhua silloin, kun kuumalla hillolla, soseella tai mehulla täytetään tölkki tai pullo piripintaan ja suljetaan välittömästi twist-off-kannella tai kumituppilolla. Kun hillo jäähtyy, sen tilavuus pienenee ja tölkkiin muodostuvan alipaineen vuoksi kansi sulkeutuu ilmatiiviisti.<br /><br />Lähde: http://www.martat.fi/ruoka/reseptit/umpionti/<br /><br />Säilönnästä noin yleisemmin, eli mehut ja hillot yms. löytyy mielenkiintoinen juttusarja Epätrendikäässä Ruokablogissa: <br /><br />http://epatrendikasruokablogi.blogspot.fi/2013/06/kadesta-pitaen-sailonnan-abc-osa-1.htmlJaska Jokunenhttp://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4752071002267238399.post-16101413268853530002013-07-30T09:44:04.639+03:002013-07-30T09:44:04.639+03:00Kiva ohje <3 Miten tuo umpiointi oikein tehdään...Kiva ohje <3 Miten tuo umpiointi oikein tehdään... mitä se tarkalleenottaen oikein on?L.E.noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4752071002267238399.post-5477419011394706272013-07-30T07:56:42.687+03:002013-07-30T07:56:42.687+03:00Omatekoinen leipä on kyllä hyvää :) Onnistuu toki ...Omatekoinen leipä on kyllä hyvää :) Onnistuu toki ilman yleiskonettakin, mutta leivän vaivaamisessa kunnolla, se on erittäin kätevä/mukava apulainen.Jaska Jokunenhttp://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4752071002267238399.post-56176349931579798412013-07-30T00:40:45.749+03:002013-07-30T00:40:45.749+03:00Kiitos, tuo leipäresepti täytyy hetimiten kokeilla...Kiitos, tuo leipäresepti täytyy hetimiten kokeilla :-)Jarkkonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4752071002267238399.post-26029515902159920372013-07-29T22:48:53.356+03:002013-07-29T22:48:53.356+03:00Kiitos hyvästä vinkistä :) Täytynee kokeilla lähia...Kiitos hyvästä vinkistä :) Täytynee kokeilla lähiaikoina, kuulostaa todella maukkailta...Jaska Jokunenhttp://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4752071002267238399.post-86209813666428145422013-07-29T22:40:02.906+03:002013-07-29T22:40:02.906+03:00Hyviä vinkkejä! kiitokset pitää vielä testata. kun...Hyviä vinkkejä! kiitokset pitää vielä testata. kun lämpimiä kesä <br />iltoja riittää. Itse olen tehnyt alkupaloja hyvin yksinkertaisella <br />reseptillä.<br /><br />Kaupasta mahdollisimman isoja jalopenoja. Jalopenot <br />viilletään halki ja sisältä kaavitaan siemenet pois. Siementen tilalle <br />homejuustoa niin paljon kuin nätisti mahtuu(oma suosikkini on <br />sinihomejuusto). Koko komeus kääritään pekonisuikaleen (tai useammankin,<br /> koosta riippuen) sisään. Kiinnitys joko tikulla tai suoraan halsteriin.<br /> Sitten grilliin paistumaan.Paisto leikkaa suurimman "terävyyden" jalopenoista samoin se, että siemenet on poistettu.Ananoreply@blogger.com